Панкреатит является воспалением поджелудочной железы, сопровождаемым яркой реакцией на еду и острой болью. В связи с тем, что поджелудочная железа представляет собой часть пищеварительной системы, то и лечат ее лекарствами и главным образом при помощи диеты. Диета при панкреатите у взрослых является жесткой, и это не просто так, потому как чем меньше продуктов, влияющих на поджелудочную железу и нуждающихся в ее участии в процессе пищеварения, потребляет человек, тем более быстро восстановится железа.