Лечебная диета № 1 показана в первую неделю лечения при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной первые дни лечения при обострении хронического гастрита, во 2 -4 -й дни лечения при остром гастрите. Способствует уменьшению воспаления, улучшает заживление язв.
Лечебная диета №1 пониженной калорийности, в первую очередь за счет углеводов. Ограничено потребление соли (ежедневную норму надо уменьшить примерно вдвое). Продукты надо отваривать или готовить на пару, а затем протирать. Конечный вид блюда - жидкий или кашеобразный. Нельзя употреблять горячие и холодные блюда.
Дневную норму еды надо разделить на 6 приемов, на ночь пить молоко. Так называемой свободной жидкости - не более 1,5 л.
Состав ежедневного рациона: не более 80 г белков (до 70 % из них - животные), до 90 г жиров (20 % из них - растительные), до 200 г углеводов. Общая калорийность-до 2000 ккал.
Рекомендуются следующие блюда и продукты: слизистые супы из манной, овсяной, рисовой, перловой круп с добавлением яично-молочной смеси, сливок, сливочного масла;
нежирные говядина, телятина, кролик, курица, индейка (без жира и кожи, нужно отварить, несколько раз пропустить через мясорубку, подавать в виде пюре или суфле- 1 раз в день);
паровое суфле (1 раз в день вместо мяса) из нежирной рыбы, отваренной без кожи; молоко, сливки, паровое суфле из свежеприготовленного протертого творога;
до трех яиц в день всмятку или в виде парового омлета;
жидкие каши из манной крупы, крупяной муки, протертых гречи, овса, риса с добавлением молока или сливок;
кисели и желе из сладких фруктов, молочный кисель, сахар, мед;
некрепкий чай с молоком или сливками, свежие фруктовые и ягодные соки, разведенные водой с сахаром, отвар шиповника;
свежее сливочное масло, рафинированное растительное масло - в виде добавок в готовые блюда.
Из рациона необходимо исключить: хлеб и мучные изделия, овощи, различные закуски, кондитерские изделия, фрукты в сыром виде, соусы и пряности, газированные напитки, какао, кофе.
Лечебная диета №1. Меню на день
Примерное меню на один день может выглядеть так.
Первый завтрак. 2 яйца всмятку, 1 стакан молока.
Второй завтрак. 1 стакан молока.
Обед. Тарелка слизистого овсяного супа, паровое куриное суфле, фруктовый кисель.
Полдник. Молочный крем, отвар шиповника.
Ужин. Протертая рисовая молочная каша, 1 стакан молока.Перед сном. 1 стакан молока.
Если Вам не подошла эта диета, вернитесь к списку диет и рассмотрите следующий вариант диеты.