Он повар или врач?
Это аптека или ресторан?
Рыба, мясо, овощи, репчатый лук и лук-порей;
Деликатесы изгнали таблетки и пилюли,
Полноценная еда - лучшее средство от любой болезни.
Китайское стихотворение
Чтобы сразу все стало понятно: мы не собираемся предложить вам новый способ питания, который поможет за несколько дней сбросить лишние килограммы, при том что вы продолжите есть все подряд где угодно, когда угодно и сколько угодно. Нет, этого мы делать не будем. Мы хотим вам напомнить, что в течение целых тысячелетий было довольно просто узнать, что можно есть, что поможет выздороветь, какие продукты в какое время обладают необходимой силой и как они действуют. Связь между питанием, здоровьем и болезнями была хорошо известна всем, но ведь никому и в голову не приходила мысль говорить об углеводах, жирах, холестерине, витаминах, микроэлементах и т. д.
Сегодня люди считают, что они могут есть то, что продается в магазинах, то, что имеет длительный срок хранения. Сегодня наша врожденная интуиция оказывается беспомощной во всем, что касается здоровой и полезной пищи. А это приводит к зависимости от хаотичных научных предписаний в области питания, заставляет увлекаться новинками и чудо-диетами, притупляет наши чувства и лишает возможности сразу отреагировать на вредные примеси в продуктах
Обеспечить себя здоровым питанием сегодня - это настоящее приключение. Каждый мечтает заработать на вас реклама, промышленность, медицина, исследователи. Пока система будет работать по-старому, пока фирмы и производители будут получать доход используя наш страх и чрезмерную мнительность, опираясь на уважение к званиям, титулам и научным авторитетам, думая о болезнях, а не о здоровье, уверены вы можете быть только в одном: ничего не изменится. Люди так и будут страдать от лишнего веса, аллергии будут распространяться, болезни станут еще более серьезными.
Но нет никаких причин для паники! Вы сами имеете право измениться! Никто не в праве решать за вас, что вы будете есть, даже если для вас кто-то готовит, работники ресторана, столовой или кто-то из домашних.
Если вы видите все по-другому, то мы вам не сможем помочь. Может быть, для вас лучше продолжать идти своим собственным путем, разыскивая виновного в ваших проблемах (например, в проблеме лишнего веса). Мы пытаемся показать вам путь к здоровому питанию, путь, который вы можете пройти самостоятельно. На нашем пути нет места жалобам и причитаниям - сейчас самое время принимать решения.